[UA] [демо] Проєкт виробництва соків Sikura
49 ₴
Уявіть собі Сергія в Трускавці жовтневого вечора: на алеї біля бювету відпочивальники повільно йдуть із чашками мінеральної води, а в садах навколо міста саме збирають яблука. Сергій хоче виробництво соків, має інвестора на 20 тисяч доларів і знає, що якщо грошей не вистачить, є гранти й приватні інвестори. Запит вмістився в одне речення: потрібен бізнес-план виробництва соків. Пакет, який із нього вийшов, відповів на питання, про яке Сергій ще не думає: хто купуватиме сік у місті, де люди живуть по десять днів.
Оригінальний пост з історією тут.
Чому бізнес-план виробництва соків не починається з купівлі преса
Фраза «хочу виробництво соків» читається щонайменше трьома способами. Можна поставити прес і продавати склянки та пляшки у власній точці. Можна стати постачальником для готелів і кафе. Можна продавати набори з доставкою по всій країні. Сергій мислить першим способом, і це звичайний початок, бо виробництво соку виглядає зрозумілим: купити фрукти, віджати, розлити, продати. Різниця між трьома читаннями дорівнює різниці між точкою з обмеженим доходом і десятьма тисячами євро чистими на місяць.
Що лежало в основі вихідної ідеї
Трускавець приймає від 300 тисяч відпочивальників на рік, одночасно в санаторіях і готелях може перебувати до 14 тисяч гостей (відкриті дані про курорт). Люди приїжджають дбати про здоров’я, а свіжий сік хочеться випити поруч із мінеральною водою. Звідси й випливає ідея точки на гарному місці.
Чому перший бізнес-план виробництва соків не пройшов перевірку цифрами
Перевірка вийшла короткою. Гість живе в місті десять-чотирнадцять днів, купує сік кілька разів і від’їжджає. Постійних покупців у місті мало, а попит розпадається на піки на новорічні свята й літо та провали навесні й восени. За моїм експрес-розрахунком точка при такому потоці навіть із двома працівниками лишається значно нижче десяти тисяч євро чистими на місяць. Модель із однією точкою пройшла б ціль на третьому місяці й провалила б ціль на дванадцятому.
Другу версію я теж зупинив: набір по 34 EUR за 12 пляшок по 250 мл. На сайтах конкурентів холодний віджим RED у пляшці 330 мл коштує близько 140 грн, а пляшка Gaderia об’ємом 0,33 л близько 32 грн. Набір за 34 EUR виглядав дорогим навіть на тлі преміум-сегмента. Після перерахунку ціна наборів стала 25 EUR.