[UA] [демо] Проєкт виробництва олії Solnyk
49 ₴
Уявіть собі Валентину у Харкові жовтневого вечора: у цеху поки тихо, на столі лежить прайс шнекового преса за 171 тисячу гривень, а в сусідніх областях комбайни ще збирають соняшник. Є власні заощадження 10 тисяч доларів, а якщо грошей знадобиться більше, то є гранти й приватні інвестори. Запит вмістився в одне речення: потрібен бізнес-план виробництва олії. Пакет, який із нього вийшов, відповів на питання, про яке Валентина ще не питала: чому одна олійня не вийде на десять тисяч євро на місяць і що з цим робити.
Оригінальний пост з історією тут.
Чому бізнес-план виробництва олії не починається з купівлі преса
Фраза «хочу виробництво олії» читається щонайменше трьома способами. Можна купити прес і продавати олію у власному магазині. Можна стати постачальником для магазинів і кафе. Можна продавати іншим набір для власної олійні. Валентина мислить першим способом, і це звичайний початок, бо виробництво олії виглядає зрозуміло: насіння, прес, пляшка, ціна.
Що лежало в основі вихідної ідеї
Харківська область це центр вирощування соняшнику, насіння тут закуповують приблизно по 17 500 грн за тонну, а прес на 150 кг насіння на годину коштує близько 171 тисячі гривень (прайс на сайті постачальника). З тонни холодного віджиму виходить приблизно 300 кг олії, тобто 320-330 літрів, і ще залишається макуха, яку продають окремо. Роздрібна ціна нерафінованої олії холодного віджиму в Україні 130-165 грн за літр, а гуртова близько 110 грн. На папері все складається.
Чому перший бізнес-план виробництва олії не пройшов перевірку цифрами
Перевірка вийшла короткою. На потужності 150 кг насіння на годину цех дає не більше 8 000 літрів на місяць. З маржею 40-45 грн з літра в опті це близько 3 500-4 000 EUR чистими, а ціль проєкту десять тисяч. Нарощувати літри власними руками означає друга зміна, другий прес, більше людей, і маржа з’їдається пропорційно. Я зупинив цю версію й перебрав інші важелі продуктології: продукт, напрям, ніша, ринок.
Друга версія теж не пройшла: домашній набір 5 літрів із доставкою Новою поштою мав маржу близько 11,4 EUR на замовлення, і щоб закрити лише постійні витрати олією, треба 265 замовлень на місяць. Це значно вище за реальний потік від реклами.